为深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”，全面防范化解农村集体聚餐食品安全风险，近期，县市场监管局到全县16个乡镇开展农村集体聚餐食品安全培训。至目前，共培训镇级监管人员128人次，村信息员和协管员446人次，承办厨师1785人次，为县镇村食品安全高质量发展提供了有力保障。

　　一是提前介入，切实履行现场指导制度。在对镇、村两级监管人员培训过程中，工作人员通过发放宣传资料和案例讲解的方式，在聚餐选址、设施设备、从业人员健康管理、食品原料采购、加工制作等方面对风险点把控和化解进行了分析和讲解。同时，要求各镇监管人员、村信息员和协管员严格落实属地监管责任，提前介入，消除农村集体聚餐风险隐患。

　　二是严格报备，防范化解食品安全风险。在对承办厨师的培训过程中，工作人员对聚餐报备小程序使用方法进行了讲解，要求各承办厨师严格执行报备登记制度，至少提前3天对聚餐信息进行报备。在培训现场还发放了野生毒蘑菇、野生有毒植物的宣传画册，要求承办厨师不得使用野生蘑菇和野生植物，避免食物中毒。

　　三是加强宣传，倡导厉行节约社会风气。培训结束后，各承办厨师签订了“反对餐饮浪费”承诺书，承诺在承办聚餐宴席过程中切实履行制止餐饮浪费主体责任，自觉加强对宴席点餐量的评估审核，对过量点餐行为及时进行劝阻，主动引导消费者根据用餐人数合理、适量点餐。