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严抓主体责任落实 加强校园食堂安全监管
时间:2024-10-25 来源:本网 浏览次数:-
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  为进一步强化学校食品安全,从源头上严格把控食品质量,切实保障广大师生的身体健康与生命安全,并充分吸取昆明臭肉事件的教训,10月25日,五华县市场监管局组织召开了学校食堂食材供应商食品安全行政约谈会,全县学校食堂涉及米、油、肉等 25 家大宗食品供应商代表出席会议。

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  会议对近期学校食品安全专项检查中发现的问题进行了通报,同时指出了影响校园食品安全的各类因素、隐患以及薄弱环节。会议依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规,结合校园食堂常见案例,着重讲解了在进货查验、储存以及销售等环节如何做好日常食品安全风险防控工作等内容,并传达了各级有关部门文件的相关要求。

  会议要求,一是要加强学习,切实把握食品安全法律核心要义。各校园食品供应商需建立并健全各项食品安全管理制度,且严格执行,从制度和过程两个层面保障食品安全。要配备食品安全管理人员,定期对职工开展食品安全知识培训,执行 “日管控、周排查、月调度” 机制,全方位提升食品安全管控能力与保障水平。二是要狠抓落实,切实承担食品安全主体责任。各校园食品相关经营者需现场签订承诺书,完善防控体系,细化任务清单,明确人员和岗位责任。三是要把好食品及原材料进货查验关,严格落实索证索票制度,确保采购和销售的食品及原料符合安全标准。四是要重拳出击,切实做好食品安全监管工作。监管部门要秉持 “四个最严” 要求,突出重点,加大校园及周边食品安全整治力度,严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品等违法行为,有效消除学校及周边的食品安全隐患。

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  下一步,五华县市场监管局将全面展开学校食堂及校园周边食品安全专项检查,为学校食品安全铸就坚实的防护墙。