2 月24日 至27日，五华县第十四届人民代表大会第四次会议和政协五华县委员会九届四次会议隆重召开。为做好会议期间的餐饮服务食品安全保障工作，县食品药品监管局高度重视，积极落实三项措施保障餐饮服务食品安全：

一是认真组织，提前摸底。从 2月 20日 开始，县食品药品监管局执法人员对我县国际大酒店、迎宾楼大酒店、华美达大酒店等负责本次会议接待的3家单位进行了逐家摸底排查，并与接待单位签订了《重大活动餐饮食品安全责任承诺书》，落实食品安全责任，同时就食品原辅料购进验收、索证索票、加工操作、备餐及留样管理等环节进行了安全隐患排查。

二是加强监督，全程监厨。整个会议期间，县食品药品监管局工作人员全程驻点，对每日的菜肴进行菜谱审查，避免生食或半生食的海产品、水产品等高风险食物上桌；对厨房各岗位操作人员提出针对性意见，要求其严格按食品操作规程要求进行操作。

三是做好留样，不留空白。根据规定，重大活动餐饮服务要执行食品留样制度，每餐次供应的每一品种留样不少于 100g ，并要求用专用食品冷藏留样柜保存48小时。县食品药品监管局工作人员要求各接待单位严格执行制度，留取食物成品放入专用冰箱，以备朔源。 

本次会议期间，县食品药品监管局共出动执法人员20人次，发出监督意见书3份，进行农药速测51次，实现了会议期间餐饮服务食品安全零事故的目标，确保了与会代表及工作人员的饮食安全，得到了与会代表们的充分肯定，圆满完成了保障任务。（胡莎莎）