为进一步树立农村家宴厨师食品安全意识，有效预防农村食物中毒事故发生，确保人民群众身体健康和生命安全，日前，郭田镇在镇政府三楼会议室召开农村厨师食品安全培训会。
会上，县市场监督管理局江辉林副局长就农村厨师培训作了动员讲话。一要提高思想认识。充分认识农村集体聚餐食品安全的重要性，增强食品安全意识，坚守食品安全底线，做好常态化疫情防控措施。二要认真扎实学习。学习掌握食品安全管理知识、疫情防控知识等，不断提高自身专业素质，进一步增强防范处理食品安全问题和提升常态化疫情防控的能力水平。三要严格落实责任。落实镇政府属地管理责任、农村集体聚餐举办者和承办者的主体责任、监管部门的监管责任，严防各类食品安全事故的发生，共同维护广大人民群众“舌尖上的安全”。 接着，县市场监督管理局工作人员戴辉重点讲解了食品安全法律法规、食品安全常识、食物中毒的常见原因、食物中毒事故应急处置等内容；特别针对在疫情防控期间农村集体聚餐潜在的风险问题、农村集体聚餐食品安全风险防控总体要求和职责分工及聚餐的申报备案流程等内容，进行了详细的阐述。同时要求厨师注意个人卫生、必须办理健康证、严格把好食品原材料的采购关，注意食材贮存方式，及时做好餐具的清洗、消毒等工作。此次培训共有40多名流动厨师参加，发放食品安全宣传资料40多份。通过对流动农村厨师的针对性培训，提高了厨师的食品安全意识，规范了操作规程，进一步明确了农村集体聚餐管理的工作职责，为预防食品安全事故的发生打下了扎实的工作基础。
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五华县郭田镇人民政府