为保障农村集体聚餐食品安全，规范农村集体聚餐专业加工服务者从业行为，及时消除农村集体聚餐的食品安全风险，预防集体食物中毒等食源性疾病发生，3月28日下午，华阳镇在镇政府四楼会议室召开“农村厨师、餐饮行业食品安全”培训会议。县市场监督管理局食品安全事务所所长杨永彬带队培训，会议由镇综合执法大队队长古伟主持，各村（居）食品安全协管员及农村宴席厨师、餐饮从业人员共90多人参加

　　在培训会上，古伟介绍了举办培训班的目的和意义。他强调，各餐饮单位和农村自办宴席厨师要担负起食品安全主体责任，增强食品安全意识，确保食品加工干净规范化，消除可能存在的食品安全隐患。各村（居）食品安全信息员、协管员和监管人员应当履职尽责，做好农村集体聚餐备案和监督指导工作，发现问题及时上报，确保不发生集体食源性疾病。

　　随后，杨永彬、李国浪两位所长对各村（居）食品安全协管员及农村宴席厨师进行专业培训。要求各村严格落实农村家宴申报备案管理制度，对举办家宴事主，做好食品安全事项提醒，规范食品加工制作过程，就家宴厨师要把好采购验收关、把好食品加热关、把好生熟分开关、把好清洗消毒关、把好食品存放关、把好人员健康关、把好个人卫生关、把好环境卫生关、把好亚硝酸盐关逐一进行了详细解读培训。

　　会议期间套开了华阳镇制止餐饮浪费专项工作会议。会议要求，餐饮经营者要自觉履行社会责任，把厉行勤俭节约、反对餐饮浪费作为一项内部的管理制度，将节约理念贯穿到加工、经营、管理等各个环节，积极推进“六个落实”：一是落实社会责任，安排专人负责反餐饮浪费工作。二是落实“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等做法。三是落实相关“适量点餐”的一句话提醒。四是落实一套反餐饮浪费宣传海报。五是落实主动提供打包服务。六是落实使用可降解的打包、外卖用餐饮具。