为了满足不同消费者的需求，潭下糕点厂家大胆创新，推出了绿茶、柚子、红糖、坚果等口味，并在原有包装的基础上采用了独立小袋包装，好味便携，开袋即食，深受消费者的欢迎。

如今，潭下月光糕经过品牌化经营，产品供不应求，成为了潭下的主导产业和区域知名产品。潭下镇也积极挖掘特色食品的发展潜力，引导企业规范化发展，通过电商直播、网红带货等方式将“小而精”的特色食品打造成“全国性”“全时性”网红食品。