随着我国疫情防控的全面放开，国内消费稳步复苏，农村集体聚餐数量越来越多，规模越来越大。为全面防范化解农村集体聚餐食品安全风险，制止餐饮浪费，倡导社会文明，提高农村集体聚餐服务团队食品安全知识，保障广大群众的身体健康和生命安全，近期，五华县市场监管局先后到全县16个乡镇对食品安全信息员、协管员和承办厨师等2000余人次开展了食品安全培训。

　　培训会上，县市场监管局分析了当前全县食品安全形势，指出我县农村集体聚餐从业人员食品存在安全意识普遍较低、规模较大、食品安全风险较高等问题。针对以上问题，在培训现场一是通过发放宣传资料和PPT讲解的方式，要求各镇食品安全信息员和协管员落实属地监管责任和报告与登记制度，防范各类食品安全事故。二是要求举办者和承办者严格落实第一责任，在选址、设施设备、从业人员健康管理、食品原料采购和加工制作等方面严格把控，消除食品安全隐患。三是对因误食野生植物导致食物中毒案例进行讲解，要求聚餐举办者和承办者不使用、不提供野生植物煲汤或自泡酒，避免发生食物中毒事件。

　　随后，县市场监管局组织各农村集体聚餐承办者签订了“反对餐饮浪费”承诺书，承诺在承办农村集体聚餐和日常餐饮单位经营过程中切实履行制止餐饮浪费主体责任，自觉加强对宴席点餐量的评估审核，对过量点餐行为及时进行劝阻，主动引导消费者根据用餐人数合理、适量点餐。

　　下一步，县市场监管局将继续加大对农村集体聚餐的监管力度，促进食品安全高质量发展，建设节约型社会，保障全县广大群众“舌尖上的安全”。