为高标准、高质量、高效率地做好2023中超联赛、足协杯赛梅州（五华）赛区餐饮服务单位食品安全保障工作，五华县市场监管局按照预防为主、分级管理、分类监督的原则，采取提前介入、全程监督和重点监督的方式，消除和化解餐饮服务单位食品安全事故，为承办安全有序、圆满精彩的足球赛事提供食品安全保障。

　　一、赛前严密安排部署。根据《2023中国平安中国足球协会超级联赛、足协杯梅州（五华）赛区总体工作方案》要求，县市场监管局制定并印发《2023中超联赛、足协杯赛梅州（五华）赛区市场监管领域安全保障工作方案》，成立市场监管领域安全保障组，分3个小组，明确保障目标、重点保障区域和保障任务，细化各相关镇政府和县直相关部门食品安全保障职责。

　　二、赛中保障食品安全。为保障驻地球员、裁判员、工作人员饮食安全和确保比赛期间不发生食品安全事故，一是要求赛区及驻地食品安全负责人强化主体意识，制定食品安全保障方案、应急预案，落实各项食品安全管理制度，认真开展自查，及时排查食品安全隐患。二是对接待单位食品从业人员进行食品安全培训，对赛区及驻地餐饮接待单位进行监督检查、风险评估、菜谱审查，发现隐患及时限期责令整改。三是进行赞助食品审查，对赛区及驻地酒店、球队外出参加特色餐饮活动等相关活动的赞助商、食品经营单位进行资质审核，对赞助食品的检验报告，索证索票等相关材料进行备案，制定食品抽检计划。四是加强大型餐饮、网红餐饮和一些特色小吃餐饮单位监督检查。要求餐饮单位在比赛期间不超负荷经营，从业人员不带病上岗，各项食品安全制度落实到位，加强“反餐饮浪费”宣传。要求餐饮单位负责人主动提醒顾客适量点餐，避免“舌尖上的浪费”。

　　三、赛后总结工作经验。赛事结束后，县市场监管局将对赛事保障期间的工作完成情况进行收集汇总，分析问题，总结相关工作情况和工作亮点及经验，确保重大活动食品安全事件零发生。