国庆、中秋佳节是我县农村集体聚餐的高峰期，为确保节日期间人民群众饮食安全，县市场监管局通过提前介入、广泛宣传、严格监管等措施，保障人民群众度过一个热闹、祥和的假期。

　　一是强化宣传引导。在“双节”前制定并印发了《五华县农村集体聚餐工作指引》，并将工作指引发放至各镇聚餐承办者、农村厨师，要求各承办者和农村厨师在承办宴席过程中要落实食品安全主体责任，确保各项食品安全制度落实到位。

　　二是强化底数摸查。充分利用梅州市智慧监管系统，在节日前夕对各镇节日期间农村集体聚餐场次、人数等进行统计。据统计，“双节”期间我县100人以上聚餐共52场次，500人以上聚餐共10场次。县市场监管局对500人以上农村集体聚餐均提前介入指导，与承办者签订《食品安全责任书》，宣传食品安全责任，普及食品安全知识。

　　三是强化过程监管。在聚餐当天，严格按照分级管理原则派员到举办宴席现场驻点保障，对当天使用的蔬菜进行农药残留检测，以生熟不分离、冷冻冷藏食品加热不彻底等要点问题为监管重点，对宴席菜品的加工制作环节进行全流程跟进检查，确保不留食品安全隐患死角，全力以赴保障群众饮食安全。期间，县政府主要领导、分管领导率队到农村集体聚餐现场进行抽查指导。

　　下一步，县市场监管局将进一步细化《农村集体聚餐工作指引》，强化对镇级监管人员、农村厨师及农村食品安全员的培训，建立健全我县农村集体聚餐食品安全监管网络，确保我县农村集体聚餐食品安全监管工作落到实处。