第六届世界客商大会在五华设立分会场并举行美食节、“宪梓杯”足球赛等系列活动，五华县市场监管局“三强化”保障食品安全，确保大会顺利举行。

　　一、强化驻点保障

　　对分会场、嘉宾食宿酒店以及“宪梓杯”球队驻地，县市场监管局采取原料控制、过程管控的方式，派出工作人员到各供餐单位进行驻点保障。在驻点保障的过程中，对当天使用的蔬菜进行农药残留检测，要求经营主体严格落实主体责任，所有食品原料来源可溯，制作过程落实各项食品安全制度。并按照相关规定要求供餐单位对所有菜品进行留样，确保各参会人员饮食安全。据统计，驻点保障期间共检测蔬菜农药残留48批次。

　　二、强化过程监管

　　在分会场举办美食节期间，县市场监管局工作人员一是提前介入驻地，对入驻美食节的商家进行审查备案和食品安全宣传。二是落实监管责任，要求商家落实食品原料索证索票和进货查验制度。三是加强巡查力度，通过一天两次现场巡查监管，确保美食节食品安全。

　　三、强化应急值守

　　在大会保障期间，县市场监管局设立应急处置工作小组，进一步完善应急处置制度，负责落实食品安全监管，排查处置活动期间使用的食品安全隐患及引发的突发事件，做到早预防早发现早处置。