近日，五华县特色农产品——五华菩米，成功通过“全国名特优新农产品”认定。该产品以其独特的生产工艺和营养品质特征，成为五华农业产业高质量发展的新名片。

　　五华菩米是以稻谷为原料，经浸泡、蒸煮、干燥等水热工艺处理，再经碾制而成的特色主食大米，在本地久负盛名。在五华县大昌粮贸发展有限公司菩米加工基地，记者看到，机械化、智能化的生产线正高效运转，从原材料清理、浸泡、蒸煮、烘干……整套设备精密配合，全力确保菩米品质。

　　【大昌粮贸公司生产部经理 李嘉兴：当原材料浸泡后含水量达到50%， 再浸泡4-5小时，再进行脱水，蒸煮，在蒸煮环节，脱水后再继续检测稻谷含水量是否达到我们的生产工艺要求，蒸好后我们会进行震动降温，再进入烘干环节，按目前的气候环境，我们会控制到11-12%的含水量，烘干温度控制在40度左右，时间15-18个小时之后再进行脱壳加工。】　　

　　据了解，与普通白米相比，菩米有其特有的营养价值，具有健脾胃祛寒湿、助消化、抑制血糖升高、清润肠胃、消食开胃等膳食功效，已成为广大群众饮食喜爱。2024年，五华全县菩米产量突破3000吨、同比增长88%，产值达7000万元、同比增长130%，产业发展势头强劲。

　　【五华县农业农村局农业农村服务中心主任 温寿聪：去年以来，我县将“五华菩米”列入县级非物质文化遗产，“五华菩米”被认定为全国名特优新农产品，成立了五华菩米产业联盟，借力中超赛事，举办了一系列菩米宣传推介活动，不断扩大五华菩米知名度，接下来，我县将大力推动菩米种植、加工、产品研发、销售等全产业链条式发展，坚持“线上+线下”相结合的方式，积极对接粤港澳大湾区，推动五华菩米产业提档升级。】

　　五华菩米此次成功认证由五华县农业农村局组织申报，核心生产经营单位包括：五华县大昌粮贸发展有限公司、梅州新都科技实业有限公司、梅州生长地农业开发有限公司、梅州市俊丰园农业发展有限公司。此项国家级认定标志着五华菩米产业迈入了品牌化、高质量发展的新阶段。