大田柿花：又称果合柿、柿花，主产于五华县大田镇，有300多年的历史。大田柿花具有三大特点：一是果大，核小且少，每个重170—260克；二是肉厚质软，肉软透明，色泽橙红，味似蜂蜜，久藏不硬化；三是营养丰富，含有转化糖及游离酸、甘露醇和维生素C等，具有润肺、止咳、降血压的药用功能。