为切实保障春季学期师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，2026年春季学期以来，县市场监管局紧扣“四个最严”要求，聚焦春季学期食品安全风险特点，全面开展校园食品安全专项整治行动，全力守护师生“舌尖上的安全”。
一、高位统筹部署，构建全域监管网络
学期伊始，县市场监管局联合教育局精准锚定“源头严防、过程严管、风险防控、责任严究”工作目标，明确监管重点、责任分工与推进步骤，形成协同发力的工作格局。全面建立辖区210所中小学、幼儿园食堂及2家职业院校食堂的监管台账，确保校园食堂无监管盲区、无责任空挡。组织辖区校园食堂负责人、食品安全管理员开展专题培训，解读最新《餐饮服务食品安全操作规范》及春季食品安全防控要点，进一步压实食堂主体责任，夯实校园食品安全监管基础。
此次专项行动，累计出动执法人员323余人次，发现并督促整改风险隐患43项，第一时间消除安全风险点。
二、紧盯关键环节，抓实精准监管举措
（一）严把源头准入关，筑牢食材安全防线
严格核查校园食堂及食材供应商资质，淘汰资质不全、信誉不佳的供货单位，从源头杜绝不合格食材进校园。督促食堂落实进货查验、台账记录制度，对米、面、油、肉、蛋、奶等重点食材实行全流程溯源管理，确保来源可查、去向可追。针对春季食材易变质问题，严查食材储存、保质期管理等情况，整改仓储不规范问题10起，严防过期、变质、三无食品流入校园。
（二）强化过程管控，规范食堂操作流程
聚焦粗加工、切配、烹饪、备餐、留样等关键环节，强化“明厨亮灶”专项检查，督促严格落实生熟分开、烧熟煮透、餐具消毒、食品留样等制度，确保做到每餐次、每品类留样不少于125克，冷藏保存48小时以上。本次专项行动，累计开展现场检查198人次，整改操作不规范问题18起，督促食堂更换破损消毒设施10套，推动食堂加工操作全程标准化、规范化。
（三）整治周边环境，净化食品消费空间
以校园周边200米范围为重点，对食品摊贩、小超市、小卖部开展全面排查整治，严厉查处无证经营、销售过期食品、三无食品、高风险零食等违法行为。累计整治经营点位158家，依法取缔无证摊贩12家，有效规范校园周边食品经营秩序。
（四）健全长效机制，提升智慧监管效能
督促校园食堂严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，实行隐患排查、整改、销号闭环管理。深化“互联网+监管”模式，依托“智慧食安”平台开展远程可视化监管，累计实时调取监控300余次，线上指导整改问题18起，实现线上线下联动监管，提升监管效率。
三、坚守安全底线，持续筑牢防控屏障
下一步，县市场监管局将继续坚守校园食品安全底线，以“能力大提升、工作大落实”为抓手，重点推进四项工作：一是持续强化食材源头管控，加大对重点食材的抽检频次，严厉打击非法添加、以次充好等违法违规行为；二是深化食堂规范化管理，加强从业人员常态化培训与实操演练，提升应急处置能力；三是巩固周边整治成效，建立校园周边食品经营长效监管机制，严防问题反弹；四是完善应急处置预案，联合教育局、学校开展应急演练，全力守护师生饮食健康，筑牢校园食品安全坚固防线。